Menza ca panna – Granita alla fragola con panna alla messinese

Granita alla fragola con panna alla messinese

 

 

Il giorno successivo alla festa di primavera (Pasqua per i credenti) ho deciso di preparare per gli amici questa ottima granita alla fragola con panna e brioche. Purtroppo non ho ancora sviluppato la ricetta per una brioche priva di derivati animali, per cui non posterò la ricetta eseguita, ma prometto di tentare al più presto la variante vegana.

 

Ricetta per 16 mezzi bicchieri (da riempire con panna)

 

Ingredienti:

1 Kg fragole
300 g zucchero
1 limone
500 g = 500 ml di acqua
400g di panna vegetale da montare

 

Pulire le fragole e tagliarle a pezzettini.

Sciogliere lo zucchero in acqua, aggiungere il succo di limone ed unire la soluzione ottenuta alle fragole.

Frullare il tutto.

Introdurre la miscela in un recipiente di acciaio (se possibile) e lasciare in freezer per circa due ore, mescolando di tanto in tanto per rendere la granita più omogenea e per non formare blocchi di ghiaccio troppo solidi.

 

Montare la panna vegetale.

 

Riempire i bicchieri per metà con la granita, riempire con la panna.

 

Divina!!!